Gebratene Salatherzen

Gebratene Salatherzen mit Chili-Limetten-Dressing, Croûtons & gerösteten Kernen

Gebratener Salat? Klingt wie ein Widerspruch in sich. Vielleicht können sich manche nicht vorstellen, dass so etwas schmeckt. Seien Sie versichert: Das tut es! Natürlich eignet sich nicht jeder Salat dafür. Die Romanasalatherzen sind schön fest und fallen beim Braten nicht auseinander. Durch den Zucker karamellisieren sie, was eine sensationelle Kombi aus Röstaromen und dem etwas Süßlichen ist. Zusammen mit dem leicht scharfen Dressing ergibt es mal einen etwas anderen Salat. Der passt übrigens sehr gut als Beilage zu Fisch, beispielsweise zur Lachsforelle.